الرئيسية  >  وصفات مميّزة  >  وصفة البابا غنوج مع كرات اللحم الشهية!

وصفة البابا غنوج مع كرات اللحم الشهية!

المقادير: • • باذنجان رأسان كبيران (1.5 كلغ تقريباً) • طحينة نصف كوب • لبنة كوب • ثوم فصان مهروسان مع الملح • لحم مفروم نصف كيلوغرام • ملح نصف ملعقة صغيرة • بهار أسود نصف ملعقة صغيرة • بهار حلو نصف ملعقة صغيرة • صنوبر مقلي ربع كوب • خبز مقلي • زيت لقلي كرات اللحم

طريقة التحضير:
إشوي الباذنجان حتى ينضج جيداً ويطرى ثم قشّريه بعناية وقطّعيه بالسكين أو اهرسيه بمهرسة البطاطا.
أضيفي الملح والطحينة والثوم واللبنة وحرّكي الخليط جيداً.
اسكبي المتبل في طبق .
في وعاء آخر، أخلطي اللحم مع الملح والتوابل ثم قومي بقرصه إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز تقريباً.
اقلي كرات اللحم في الزيت ثم اسكبي مع زيتها في وسط المتبل.رشّي الصنوبر المقلي فوق المتبل وقدّمي الطبق مع الخبز المقلي.

يمكن

كلمات مفتاحية

وصفات
بقلم Sandy Barmo